kókusz kocka

A kókusz kocka mindig kéznél van, ha egyszerű, gyors süteményt szeretnék. Rebinek áztatott lenmaggal készítettem a piskótát tojás helyett. Egy evőkanál lenmag egy tojásnak felel meg.

Elkészítési idő: függ a segítő kezek számától :-) kb. 30 perc munka és 30 perc sütési idő.

Költség: kb. 1300 Ft

Hozzávalók: 
8 db tojás
8 ek kókuszliszt vagy mandula liszt, de őrölt dió is tökéletes
8 púpozott tk eritrit
1/2 tk szódabikarbóna
pici só a tojáshabhoz
10-15 dkg kókuszreszelék

csokikrém:
10 dkg kókuszzsír
10 dkg kakaó (holland)
kb. 1,5 dl cocomas kókuszkrém
1 tk eritrit

1. szétválasztod a tojás sárgáját

2. a fehérjét pici sóval keményre habosítod, a sárgáját fehéredésig kevered az eritrittel

3. a sárgájához hozzákevered a szódabikarbónával elkevert maglisztet, majd óvatosan beleforgatod a tojáshabot

4. kb. 35 perc alatt készre sütöd

5. miközben sül előkészítem a csokikrémet. Összemelegítem a zsírt a kakaóval és az eritrittel, majd hozzákeverem a kókuszkrémet

6. ha felvágtad csokiba, majd kókuszba mártogatod és kész is