Gulyásleves, sajtos-kolbászos muffin

Szilvi receptje:-)

GULYÁSLEVES:

Hozzávalók 4 főre:/1200Ft/

60dkg sertés lapocka

2 sárgarépa

2 fehérrépa

1 kisebb zeller

hagyma, fűszerek

Elkészítés:

A húst összekockázom, a hagymát zsírban megpirítom, pirospaprikát szórok rá. Ráteszem a húst, összeforgatom, 3-4 dl vízzel felengedem, ízesítem, só, bors, kömény, stb. Kb 50 perc főzés után beleteszem a felkarikázott zöldséget és a  kockára vágott zellert. Öntök még rá vizet és készre főzöm.

SAJTOS-KOLBÁSZOS MUFFIN

Hozzávalók: /12 db nagyobb muffinhoz/ 500Ft

10-15 dkg lenmag-szezámmagliszt keverék,

4 tojás,

2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír,

só,

őrölt kömény,

sajt, szalámi

Elkészítés:

A lisztet kikeverem a fűszerekkel, tojássárgájával, zsiradékkal és annyi vízzel, hogy keverhetően sűrű legyen /nokedli tészta/. A tojásfehérjét felverem, és óvatosan összedolgozom a tésztával. Majd az előre kizsírozott muffin formába kanalazom, 2 kanál tészta - egy szelet szalámi- egy kanál tészta. A tetejére kis sajt darabot teszek.

Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütöm.

Gulyásleves

30 dkg sertéscomb

1 fej vöröshagyma

só

bors

pirospaprika

1 db paradicsom 

1 db paprika

4-5 db sárgarépa

1-2 db fehérrépa

1 db paszternák

3 szál zellerlevél

(kizárólag a nagyon érett paradicsom a paleo. Én fagyasztott paradicsomot használok, melyet nyári nap érlelt, saját kézzel szedtem, saját szemmel győződtem meg érettségéről ;-) )

ca.: 700 Ft

A felkockázott vöröshagymát zsíron üvegesre párolod, adsz hozzá 2-3 kisebb gerezd aprított fokhagymát, azt is picit megfuttatod, majd mehet hozzá 1 teáskanál pirospaprika, ezt elkevered. A pirospaprika elkeverésénél húzd le a fazekat a főzőlapról, mert hamar ég és keseredik. Ezt követően dobd rá a felszeletelt paradicsomot, paprikát és pici vizet. Kb. 10 perc elteltével elkészül a lecsóalapod, amit fűszerezel és mehet bele a megmosott, felkockázott sertéscombocska. Felöntöd hideg vízzel épp, hogy ellepje, majd főzöd kb. 1 órát, majd mehetnek bele a karikára vágott zöldségek. Így még rotyog kb. fél órát és kész is! Jó étvágyat!

Az előző napi pöriből vagy fagyasztott maradék pöriből szoktam csinálni a gulyás levest, így felettébb gyorsan elkészül. Amíg fő, addig gyorsan összedobok mellé egy mandulás piskótát, csokis öntettel :-)