2013. június 9., vasárnap

Almásrétes eperfagyival

Az első kérdés a paleoval szemben általában az, hogy akkor mit ehetsz, ha ezt se, ezt se, ezt se...Aki azonban egy picit is utánanéz, szembesül azzal, hogy egyáltalán nem jár lemondással. A gasztronomiai élmény, ízkavalkád itt is elérhető! A gasztronomiai élvezethez párosul az egészség lehetősége, ami a nyugati gabona és tej alapú táplálkozásnál, pont az ellenkező irányba érvényesített jegyet jelent.

A kísérletező kedvű és ügyes kezű paleosok már annyi régmúltból megszokott ételt paleosítottak...Közéjük tartozik Kunné Bea is, aki kezei közül a prototipus kikerült. A rétestészta nem más, mint tojásfehérje:-) Egy rúd réteshez(kb. 3 szelet):

1. 3 tojásfehérjét kell elkeverni 3 ek vízzel és egy csipet szódabikarbonával 
2. majd 3 "palacsintát" sütni belőle
4. fedve egymásmellé helyezni őket és töltelékkel feltekerni
5. a töltelék az almáspitémhez hasonlóan reszelt alma, némi eritrit, pici citrom, fahéj és útifűmaghéj
5. 15-20 perc alatt átsütni 170 fokos sütőben.


Az eperfagyi pedig adja magát:-)

1. kb. fél kg epret tisztíts meg, ízlés szerint eritrittel és néhány csepp citrommal turmixold el
2. önts hozzá kb. 50 ml cocomas kókuszkrémet vagy egyéb más krémes magtejet
3. tedd fagylaltkészítő gépbe vagy a fagyasztószekrénybe. Utóbbinál az első órába keverd meg háromszor. 

Annyira örültem 2 éve a fagyikészítő gépemnek, amit kb. 4x használtam azóta. Gyorsabb és nem bonyolult a fagyasztós elkészítés és energiatakarékosabb :-)






5 megjegyzés:

Paleo Család írta...

szuper ötlet, köszönöm :)

Judit írta...

Nálunk most a megunhatatlannak tűnő, gyors desszertek egyikévé vált. Remélem nálatok is hasonló sikert arat ;-)

Márta Gunyhó írta...

Elnézést, hogy kételkedem, de hogyan lehet tojásfehérjéből ennyire vékony és ropogós tésztát sütni??? Ez úgy néz ki mint egy lisztes leveles tészta. Ami a fotón van az a paleo recept eredménye?

Márta Gunyhó írta...

Ez most komolyan tojásfehérjéből készült almásrétes? Őszintén szólva úgy néz ki mint egy lisztes levelestésztás. Hogy lesz a tojásfehérje palacsintasütőben olyan vékony???

Judit írta...

Kedves Márta! :-) Hihetetlen, de igaz! Tökéletes rétesimitáció készíthető tojásfehérjéből! A 3 tojásfehérjét nem egyszerre sütöttem ki, hanem 3 adagban, így lett vékony. Töltöttem, tekertem és sütöttem, majd felvágva porcukorral (paleo) tálaltam. Próbáld ki bátran! :-)
További sok sikert a paleóhoz! :-)
Judit

Megjegyzés küldése