Sárgabarackos túrótorta

Gyorsan elkészíthető tortát ajánlok figyelmetekbe. A túrót tojásfehérje - TOTU - helyettesíti. A sárgabarackrémre egyszerűen csak vegyes gyümölcsöt is sorakoztathatsz, nem feltétlenül kell plusz krémet készíts.

Tészta:

30 g mandulaliszt

8 g kókuszliszt

1 kk szódabikarbóna

3 tojás

30 g kókuszvirág cukor

Túró krém:

1 doboz cocomas kókuszkrém

1/2 citrom leve

1 citrom héja

10 g kókuszvirág cukor

100 g Totu

5 g utifűmaghéj

Sárgabarack krém:

30 dkg sárgabarack lekvár

9 g étkezési zselatin

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra 

2. A lisztet és a szódabikarbónát keverjük össze

3. A tojást keverjük habosra a cukorral

4. Apránként elegyítsük a kettőt

5. Sütőpapírral kibélelt formában, süssük kb. 15 percig

7. A formából vegyük ki és míg hűl készítsük el a krémet

8. A kókuszvirág cukrot keverjük el a kókuszkrémben

9. A totut törjük össze villával, keverjük bele a citrom levét és a héját

10. Elegyítsük a két krémet, majd keverjük hozzá az útifűmaghéjat

11. Két piskótalap közé is tehetjük a krémet, vagy csak a piskótára. Mehet vissza a hűtőbe dermedni, míg elkészítjük a sárgabarack krémet

12. Én lekvárt használtam, de bármilyen gyümölcs pürésítésével elkészíthető. Még hidegen hozzákevertem a zselatin, lassan felmelegítettem, majd ha szoba-hőmérsékletűre hűlt, rátettem a túrókrémre és visszatoltam hűlni a hűtőbe:-)