Két apropója is van a mai nyalókakészítésnek...sőt, ha jobban belegondolok három is:-)
1. A gyereknap itt van a kertek alatt. És az édesség ezen alkalomból különösen dukál! Olyan édesség, mely adalékanyagoktól mentes, Xilitet és hőkezelés nélküli, vegyszermentes epret tartalmaz. Ennek a nyalókának van múltja, jelene és jövője!
2. Kaptam egy megtisztelő felkérést
Bettitől, hogy csatlakozzak a
"Fő az egészség" mozgalomhoz, melynek célja az egészséges ételek, ezáltal az egészséges táplálkozás népszerűsítése.
3. És nem utolsó sorban az eperszezon is része az ihletnek!
Én az egészséget komplex fogalomként kezelem. A test és a lélek egészsége, különösen fontos a gyermek számára. Ehhez szükség van a példamutató, egészséges táplálkozásra való törekvés gyakorlatban történő elsajátítására. Sokkal jobban ízlik az étel, ha együtt készítjük el és a közös munkával nagyobb lesz a kötődés és az elfogadás az egészséges ételek irányába. A test egészsége mellett a közös veteményezés, gyomlálás, betakarítás és az ételek elkészítése mind erősítik a családi kapcsolatot, a lélek egészségét.
A mi generációnk már nem, de ők és az ő gyermekeik új alapokra helyezhetik a nyugati táplálkozást, az emberiség jövőjét, egyúttal előidézve a gyógyszeripar hanyatlását.
És akkor nézzük a képregényt, hogy milyen mozzanatok állnak a nyalóka mögött:
 |
| Tavaly veteményeztünk először. Idén, már-már rutinosan vágtunk bele a földművelésbe :-) |
 |
| Norbim ősszel, nagy gondossággal szaporított eperültetvénye takaróként pompázik a kertben |
 |
| Mint minden a kertünkben, ez is vegyszermentesen várja a hasznosítást |
 |
| Dorina, különösen szereti az epret |
 |
| 9 db nyalókához és néhány szem cukorhoz kb. 15 dkg xilitet hevítettünk 200 fokra (mézzel és eritrittel nem működik) |
 |
| időnként kevergetve |
 |
| Míg melegedett a xilit, a nyalókaformákat (www.deszertmester.hu) kókuszzsírral kikentük |
 |
| A kb. 40 fokra visszahűtött folyékony cukorba, kb. 1-2 ek turmixolt epret kevertem. Mivel forró én kanalaztam a formába, a lányok pedig hurkapálcát helyeztek a formába. Minél kevesebb a víztartalma a gyümölcsnek, annál keményebb lesz a nyalóka. |
 |
| A megmaradt masszát, kókuszzsírral lekent alufóliára halmoztuk |
 |
| Ha túlságosan visszahült, tegyük újból melegedni, hogy könnyen formázható legyen |
 |
s lám, itt az egészséges cukor is
|
2 megjegyzés:
Kedves Judit!
Mostanság merülök el a paleo rejtelmeiben: tejcukor-érzékeny gyermekeink miatt hónapokig kerestem a megoldást, terápiás tanácsadást; férjemnek autoimmun betegsége van s nálam is gastro vonalon kivizsgálások kezdődtek (okkal), khmm. Egyetlen paleo-s barátnőm segít most és mindkettőnk gyermekei imádják a nyalókát. Tehát a nyalókás és ahogy nézem, a többi sok recept megosztásáért (pláne fotókkal) szeretnék Neked köszönetet mondani!
Kívánok Nektek gyönyörű lánykáitokkal együtt további széééép nyarat!
Üdvözlettel,
T.Noémi
Kedves Noémi, akkor Ti is hasonló cipőben jöttök-mentek mint mi. Kitartást nektek, már nyert ügyetek van, mert felismertétek a modern táplálkozás megbetegítő hatását! És nálatok is az egyetlen közös kulcs a paleo! Remélem a mindennapjaitok részévé válik - még ha némi többletmunkával jár is - és mihamarabb a gyógyulás útjára léptek mindannyian!
Örülök, hogy megosztottad velem gondolataidat, kérlek tedd meg máskor is!
Minden jót kívánok! Vigyázzatok egymásra!
Judit
Megjegyzés küldése